黄酒，相信很多人都不会陌生。在我们很小的时候，因为大人们喝的酒，小孩子不能喝，所以每次大人都会给我们倒些黄酒。黄酒不仅营养价值丰富，而且可以用来做美食。不仅能够去腥，还能增香。
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
黄酒的调味作用主要为去腥、增香。 黄酒知识介绍：黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。
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